すらいももニュース　#2　料理を効率よく美味しく作りたい！

自己紹介

どこか海を越えた山の近くに住んでいる、おかあさん。絵を描いていましたが、ふとしたことでゲームを作ることに。自分の絵が、ゲームとして遊べることに喜びを感じています。

私はそこまで料理に時間をかけたくないというタイプです。そのために道具や技？を使って料理します。いくつか紹介したいと思います！

まずは定番な料理法。

１．オーブンを利用。

味付けしてオーブンに２０－４０分いれとく。パスタなんかは、ソースが染みて味わい深くなる。

例：野菜（にんじんやカリフラワー、ズッキーニにオリーブオイルかける）。パスタ（ミートソーススパゲティのあまりとか）。

２．圧力鍋（右の写真）。

材料いれて２０分ほどいれとく。お肉が柔らかーくなって、スープ系はバッチリ　（例：カレー、シチュー、スープ。）

ここ数年、私の定番な調理法があります。低温調理法です。材料を真空パックにして（冷凍保存袋でも大丈夫）お湯の中に入れます。短くて１時間、長くて２６時間ほど。

準備するもの：この調理法に私が用意するものは、食材以外に、３つ！

１．真空パックする機械か、冷凍保存袋

２．お湯を入れる大きめの入れ物

３．低温調理器具　（数年前に１万円くらいで購入）

１．お好みに味付けしたチキンを、真空パックの袋（保存袋でも可）に入れる。（丸ごとチキンを料理しといたら、後日、カレーやチャーハンやサンドイッチなどに使えます）

２．真空パックにする。（冷凍保存のふくろで大丈夫です）

☆この真空パックする機械、これで食材や作ったものの長期保存ができるので、個人的には買って大正解！だと思っています。

３．低温調理器具と入れ物を準備。料理というか、実験気分♪

４．２時間ほどお風呂に入ってもらいます。その間に、引き続き作業するとか。

５．できたら、オーブンで５分ほど高温で焼く。または、そのまま切って食べても美味しい！

おまけ：左上に見える、にんじんはオーブン４０分ローストしたものです。あまーくなって、沢山にんじんが食べられますよ。

ローストビーフ作るのに、２３時間スービーしたら、もうレストランレベルで感激します！！！

安めの固いお肉でも、やわらかーく美味しくなしました。

用語：

低温調理法を、おしゃれに言うとスービーと言います。sous videフランス語だそうです。動詞として使ってる模様です。

今回使った調理器の名前：

Food Saver 食材の保存に

Anova 低温調理器

Instant Pot 圧力鍋

〇食材をオーブンや他の調理器に入れて、料理を任せてしまう！

〇多めに作って、後日違うものに変えてしまう！（ローストビーフ　→　カレー、チャーハン、コロッケ）

〇それに真空パックなどの保存をすると、おいしいまま、長く保存ができます！

今回は、ずぼらな私の料理方法をご紹介しました！

最近は食材と混ぜて料理するようなペーストなども多いし、上手に利用していきたいですね♪

最後まで読んで頂いて、ありがとうございました。